Il
formaggio di
Branzi
prende il nome da un grazioso paesino incastonato
nella montagna Bergamasca,il Branzi è ottenuto dal latte intero per non
più di metà e dal latte scremato per affioramento.
Pezzatura
7 - 12 kg |
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Il
Casolet, è un formaggio unico dall'inconfondibile forma triangolare, dal
profumo fresco e dal tipico gusto delicato particolarmente adatto per
diete nutrienti ma povere di grassi.
Pezzatura
1,3 - 2 kg |
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